市販の甘酒も便利ですが、手作りすると甘さや濃さをご自身で調整できて安心ですよ。
炊飯器を使えば誰でも簡単に作れます。自然の甘みを感じながら、日々の健康づくりに役立ててみましょう。
甘酒の記事を7回に分けてお届けしています。
3個の手作りステップで始める甘酒生活
ポチップ手作りステップ①：炊飯器で作る基本レシピ
炊いたご飯1合に米麹200gと水500mlを入れて、60度で6時間ほど保温します。
これだけで、ふっくらとした甘味のある甘酒が完成するんです。温度計があれば安心ですが、なければ炊飯器の保温機能で十分ですよ。時々かき混ぜながら、ゆっくり発酵させていくのがコツです。初めての方でも失敗しにくい方法ですから、ぜひ挑戦してみてください。
手作りステップ②：保存と活用のコツ
冷蔵庫なら3日間、冷凍庫なら1か月ほど保存できます。
作りすぎても心配いりません。ヨーグルトに混ぜたり、お味噌汁に少し加えたりしても美味しくいただけますよ。特にお味噌汁に入れると、まろやかなコクが出て一味違った味わいになります。いろいろな使い方を試してみるのも楽しいものです。
手作りステップ③：アレンジを楽しむ
豆乳やきな粉を加えるなど、ご自身の好みにカスタマイズして続けましょう。
同じ味だと飽きてしまうこともありますが、アレンジすれば毎日違った楽しみ方ができます。季節の果物を少し加えてもいいですし、抹茶を混ぜても風味豊かになりますよ。自分だけの特別な一杯を見つける、それも手作りの醍醐味ですね。
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